Biondi Santi Brunello di Montalcino 2015 (0,75L 14,5%)
76 000 Ft Br. 96 520 Ft
Ez a 2015-ös Brunello di Montalcino a klasszikus toszkán stílus esszenciáját hordozza: intenzív, mégis finoman rétegzett aromákkal. Illatában érett erdei gyümölcsök, cseresznye és áfonya keveredik finom fűszeres jegyekkel – szegfűszeg, fahéj és narancshéj tűnik fel. A háttérben diszkrét, de jelenlévő földes, szárított gyógynövényes karakter gazdagítja.
A korty kifinomult szerkezetű: élénk savak tartják dinamikusan a bort, míg a selymes tanninok lassan bontakoznak ki. A közepesnél teltebb test elegáns textúrával párosul, hosszú, fűszeres, ásványos lecsengéssel. Az érett piros gyümölcsök mellett érezhetőek finom érettségből adódó vaníliás-kakaós tónusok is, melyeket a hordós érlelés lágyan integrált.
Érlelés & stílus
A 2015-ös évjárat klasszikusan strukturált, de viszonylag barátságosabb arányokat mutat – gazdagabb gyümölcsprofil, kiegyensúlyozott savak és selymes tanninok jellemzik. A bor hosszú évekig képes fejlődni, de már most is élvezetes, különösen ha egy kis légzéshez időt adunk.
Ételpárosítás
Kiválóan illik gazdag olasz húsételekhez, lassan sütött marha- vagy bárányételekhez, fekete erdei gombás tésztákhoz vagy érett kemény sajtokhoz. Klasszikus toszkán raguk és grillezett steakek ideális társa.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet
16–18 °C, és érdemes decantálni 1–2 órával a fogyasztás előtt, hogy az aromák és textúrák teljesen megnyíljanak.
