Salon 1996 (0,75L 12%)

A Salon Blanc de Blancs 1996 a Champagne egyik legikonikusabb és legkeresettebb tétele, amely a legendás Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Chardonnay terroir tiszta esszenciáját mutatja meg. A Salon filozófiájának megfelelően kizárólag kivételes évjáratokban készül – a 1996-os pedig minden idők egyik legnagyobb champagne évjárataként tartják számon.

Ez a bor a Blanc de Blancs stílus csúcsa: 100% Chardonnay, kompromisszumok nélkül, rendkívüli precizitással és hosszú érlelési potenciállal.

Illat és ízvilág
Rendkívül komplex és folyamatosan fejlődő aromatika:

citrusok (citromhéj, grapefruit), fehér virágok

pörkölt mogyoró, briós, mandula

érett alma, mézes és enyhén sós, krétás mineralitás

Kortyban feszes, precíz és mély:

vibráló savszerkezet és selymes buborékok

koncentrált, mégis elegáns textúra

rendkívül hosszú, ásványos és sós lecsengés

Stílus és karakter
A 1996-os Salon híres a „borotvaéles” savgerincéről és hihetetlen érlelési potenciáljáról. Idővel a feszesség mellé komplex, krémes és diós jegyek társulnak, miközben megőrzi frissességét és energiáját.

Ez a champagne nem egyszerű pezsgő, hanem valódi nagybor – strukturált, mély és rendkívül hosszú életű.

Ételpárosítás
osztriga, kaviár

homár, tengeri herkentyűk

finom halételek, sashimi

érlelt sajtok

Fogyasztási javaslat
Ideális hőmérséklet: 10–12°C

Érdemes nagyobb borospohárból fogyasztani, hogy teljes aromatikája kibontakozhasson

Felbontás után percek alatt tovább nyílik és fejlődik

Pontszámok
97–100 / 100 (nemzetközi kritikusok)

Jancis Robinson: 18,5 / 20

Termékadatok
Típus: Champagne, Blanc de Blancs

Származás: Franciaország, Champagne – Le Mesnil-sur-Oger

Szőlőfajta: 100% Chardonnay

Alkoholtartalom: ~12%

Kiszerelés: 0,75 L

Összegzés:
A Salon 1996 egy abszolút ikonikus champagne, amely a tiszta Chardonnay és a terroir tökéletes harmóniáját képviseli. Rendkívüli komplexitása, savszerkezete és érlelési potenciálja miatt nemcsak élvezeti cikk, hanem gyűjtői darab és befektetési bor is – a világ legnagyobb pezsgői közé tartozik.