Roederer, Louis Late Release Vintage Brut 1997 (0,75L 12,5%)

Louis Roederer Late Release Vintage Brut 1997
Louis Roederer különkiadása, a ‘Late Release’ sorozat egyik gyöngyszeme: 1997-es évjárat, amely hosszú évekkel később bontakozott ki, megtartva frissességét és rendkívüli komplexitását.

Szőlőösszetétel és terroir:
Blend: 62% Pinot Noir, 38% Chardonnay. Az ültetvények a La Montagne / Verzy régióból származnak, ahol a talaj krétás-kálciumos, amely elősegíti az ásványosság és a finom textúra kialakulását.

Illat és ízvilág:

Illatában aranyló-sárga árnyalatok, érett alma és citrusfélék (citromhéj), kandírozott gyümölcsök, valamint fehér virágok. Később füstös, enyhén grillezett dió, krétás/só-ásványos jegyek és fehértrüffel is megjelenik.

Ízben élénk savak és feszes szerkezet jellemzik; a korty pezsgős zamatosságot mutat, koncentrált, de egyensúlyban lévő karakterrel. A buborékok krémesek és finomak, a lecsengés hosszú, kissé tanninos jellemmel, ásványos és sós tónusokkal.

Érlelés és stílus:

Több évtizedes seprő-érlelés (170 hónap) adja a mélységet, textúrát és komplex aromákat.

Disgorgement (a seprő eltávolítása) a készítés után jelentős idővel következett, így a pezsgő most mutatja igazán érlelt arcát.

Technikai adatok:

Alkoholtartalom: ~ 12%

Palackméret: típustól függően 0,75 L vagy nagyobb Magnum vagy más kiszerelés is elérhető

Értékelési jellemzők / potenciál:

Egyedülállóan jól öregedett példány, parádés aromatikával: a kandidározott gyümölcsök, a füst, a trüffel és az ásványosság rétegei kiemelkednek.

Most is élvezetes, de tovább érlelve (további 5-10 év) még gazdagodhat, még karakteresebb harmóniát nyer.

Ajánlott párosítás:

Kaviár vagy osztriga — tenger gyümölcseihez

Gazdag tengeri halak: homár vagy languszta vajmártással

Füstölt vagy érlelt sajtokkal, különleges alkalmak esszenciális kísérőjeként

Tálalás:

Ideális hőmérséklet: 8-10 °C

Nyitás előtt érdemes hagyni 10-15 percet, hogy az aromák kiteljenek — buborékok és illatok előtérbe kerülnek