Henri Boillot, Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 (0,75L 13%)

A Boillot Corton-Charlemagne-je a 2022-es évjáratban újra igazolja, miért tartják a Chardonnay csúcsának Burgundiában: erőteljes, karakteres, mégis elegáns stílusban.

Szőlőfajta: 100% Chardonnay

Illat és ízvilág:

Friss alma és körte aromák, citromhéj és enyhén sárgadinnye jelleggel.

Ásványos, krétás háttér (flint / kova / nedves kő), finom dohány- és fehérvirág-jegyekkel.

Kóstolva száraz, koncentrált, erőteljes testtel, feszes savszerkezettel; van benne fűszeresség, fehér bors és citrusburjánzás. A gyümölcsök és ásványosság rétegesen bontakoznak, de egyelőre visszafogottan.

Érlelés és stílus:

Francia tölgyfahordós érlelés segíti mélységét, komplexitását, hordóhasználat finoman integrált.

Az évjárat hordozza magában a frissességet és a feszes szerkezetet, jól viseli a palackos érlelést.

Technikai adatok:

Palackméret: 0,75 L

Alkohol: 13 %

Értékelési jellemzők / potenciál:

Már fiatalon is tisztán és precízen mutat; idővel (5-10 év) további összetevők nyílnak majd ki.

Jelenleg is lenyűgöző szerkezet és ásványosság, kiváló alap nagy alkalmakra és gyűjteménykészítésre.

Ajánlott párosítás:

Vajban sült vagy grillezett szárnyasok, fehér húsok, különösen ha citrom–vaj vagy gombás szósszal tálalod.

Finom tengeri konyha: osztriga, homár, vajjal párolt halak.

Krémes, enyhén ízes sajtok, péksütemény vagy pirított dióval kiegészítve.

Tálalás & érlelési javaslat:

Ideális hőmérséklet: 12-14 °C, érdemes 15 percet levegőzni, hogy aromái kiteljenek.

Érési potenciál: 10-15+ év, megfelelő tárolás mellett hosszabb időre is alkalmas.