Henri Boillot, Meursault Premier Cru, Porusot 2020 (0,75L 13%)

Domaine Henri Boillot Meursault Premier Cru “Les Poruzots”
A Meursault Les Poruzots egy igazi Chardonnay-művészet: Henri Boillot precizitása és a Meursault terroir egyben. Premier Cru dűlőből származik, amely gazdag textúrát, eleganciát és érlelési potenciált kínál.

Szőlőfajta: 100% Chardonnay

Illat és ízvilág:

Friss, érett alma és körte dominál, finom citrusos felhanggal (citromhéj, lime), valamint virágos aromákkal.

Közepes-teltebb karakter, vajasság és enyhe diós jegyek, hordófűszerek finoman jelennek meg, de nem nyomják el a bor friss, mineralitásra épülő gerincét.

Fehér húsokat idéző finomság, amelyet a krétás, köves, nedves kőzetesség is gazdagít.

Érlelés és stílus:

Friss, feszes savak jellemzik, amelyek strukturálják a bort, hogy idővel szépen nyíljon.

Hordós érlelés és seprőkontaktus tesz hozzá testet és komplexitást, miközben megőrzi Meursault aranyló fényű, karakteres textúráját.

Értékelések:

Sok kritikus kiemeli az illat-harmóniát, a gyümölcsös finomságot és az ásványi háttérrel való egyensúlyt.

Kifejezetten ajánlott több évnyi hordóban eltöltött érlelés után, amikor a bor rétegei igazán kibontakoznak.

Ajánlott párosítás:

Grillezett vagy vajban sütött halak (például tőkehal, sügér)

Gazdag mártásokkal készített fehér húsok, például csirke velouté szósszal

Sajtok: érett, de nem túl intenzív fehér sajtok, például Taleggio, Brie vagy Comté

Tálalás:

Ideális hőmérséklet: 12-14 °C

Érési potenciál: 8-12 év, jó körülmények között tovább is fejlődik aroma- és textúrarétegeiben