Domaine Andre Moingeon et Fils, Chassagne-Montrachet, Blanc 2020 (0,75L 13,5%)

Egy elegáns, harmónikus Chardonnay, amely Chassagne-Montrachet község jellegzetességeit mutatja meg – frissesség, gyümölcsösség és ásványos mélység ötvözete.

Szőlőfajta: 100% Chardonnay

Illat és ízvilág:

Illatában alma, körte és sárga őszibarack uralkodnak, finom virágos jegyekkel (akác, orgona) és egy adag vajasság, toast-hordós aromákkal.

Ízben közepes-teltebb testtel rendelkezik; gyümölcsössége élénk, citrusos frissességgel (citromhéj) és fehér húsú gyümölcsökkel. Az ásványos háttér (nedves kövek, krétás vonások) tartja meg a bor egyensúlyát. A lecsengés hosszabb, enyhén mandulás, pirított diós felhangokkal.

Érlelés és stílus:

Részleges hordós érlelés – a hordóhasználat ad neki extra komplexitást és krémességet, de nem uralja a gyümölcskaraktert.

Technikailag kifinomult, alkohol-szintje illik a melegebb évjárathoz, megadva a bortestet és a tartást.

Technikai adatok:

Palackméret: 0,75 L

Alkohol: 13,5% vol.

Értékelési jellemzők / potenciál:

Megbízható örömforrás fiatalon is, de akár 5-8 év érlelés után új aromák, mélyebb rétegek (méz, érett gyümölcsök, nutty jegyek) bontakozhatnak ki.

A bor stílusa: “luxus középkategória” – nem Premier Cru, de karakterben és élvezetben több, mint egyszerű falusi bor.

Ajánlott párosítás:

Grillezett vagy sütőben sült fehér húsok krémes-vajmártással (pl. csirke, pulyka)

Vajjal párolt halak vagy tengeri sügér

Finom, enyhén érett fehér sajtok, pirított dióval vagy mandulával kiegészítve

Tálalás & érzelmi élmény:

Ideális tálalási hőmérséklet: 12-14 °C, érdemes pár percre levegőt engedni a borban, hogy illatai kiteljenek.

Azonnal is élvezetes, de pár év múlva még kifinomultabbá válik – aromák és textúrarétegek gazdagodnak.